Processen med subkritisk lavtemperaturekstraktion af paprikarødt pigment er opdelt i tre trin: forbehandling, subkritisk ekstraktion og foragtelse.
1. Forbehandlingsproces
Peber → rengøring → tørring, frøfjernelse → knusning → granulering → ekstraktionsproces
Oprydning: Købt tørret peberfrugt indeholder generelt en vis mængde urenheder og et stort antal peberstængler, fjern først urenheder og peberstængler. Tørring og frøfjernelse: Tørring letter frøfjernelse, og frøfjernelse kan øge indholdet af enhedspigment.
Knusning: Knusning kan effektivt ødelægge den organisatoriske struktur og fysiske form for peber, forbedre materialets overfladeareal og lette diffusionen af pigmentmolekyler til opløsningsmidlet under ekstraktion. Materialets partikelstørrelse efter formaling er generelt 40 ~ 60 mesh.
Granulering: Peberpulveret føres gennem ringformgranulatoren for at skabe Φ4x8 stavlignende partikler.
2. Subkritisk butanekstraktionsproces
Den mørkerøde pastaekstrakt blev opnået ved modstrømsekstraktion af det granulerede pebermateriale i 5 gange, opløsningsmiddelforholdet var 1:1,3, og ekstraktionstemperaturen var 30-35 grader. Måltidet efter lavtemperaturopløsning kan videreforarbejdes til fødevarer.
3. foragt
Pastaekstrakt er den samlede fedtopløselige komponent i paprika, som hovedsageligt indeholder rødt paprikapigment og capsaicin, hvilket begrænser anvendelsesområdet for rødt paprikapigment, så det er nødvendigt at fjerne det krydrede stof i rødt paprikapigment. På nuværende tidspunkt er fjernelse af chilirødt pigment hovedsageligt ved væske-væske-ekstraktion. 76% (volumenfraktion) ethanol blev brugt som afskæringsopløsningsmiddel, og pebersalven blev fuldstændigt blandet for at opløse capsaicin i ethanolfasen, og derefter blev densitetsforskellen mellem capsaicinpigmentfasen og ethanolfasen centrifugeret. Salven blev ekstraheret med ethanol i flere gange, og ethanolfasen, der var rig på capsaicin, blev koncentreret og udvundet for at opnå capsaicin. Salven efter fjernelse af capsaicin var capsaicinpigmentet. Hovedindeksene for capsaicinpigment er: resterende opløselighed af capsaicinpigment Mindre end eller lig med 20, vand i capsaicinpigment Mindre end eller lig med 3%, udbytte af capsaicinpigment større end eller lig med 9 større end eller lig med 95%, farveværdi (460nm) Større end eller lig med 170~180. Ud, acetone uopløseligt stof Mindre end eller lig med 3%.