Vakuumstegningudstyr

Vakuumstegningudstyr er en slags udstyr til behandling af madstegningunder vakuummiljø, der indser stegning af lav temperatur (normalt ved 80-120 grad) ved at sænke det kogende punkt ved olie ved at sænke lufttrykket. Denne teknologi kan effektivt reducere ødelæggelsen af ​​fødevare næringsstoffer ved høj temperatur og samtidig reducere genereringen af ​​skadelige stoffer (såsom acrylamid), som er vidt brugt i sund mad.

• Vakuummiljø: Reducer lufttrykket (normalt til 0. 08-0. 096MPa) i den dybtfryende skraldespand gennem vakuumudstyr, så det er sænket kogepunktet for olie (f.eks. Kogepunktet for olie er ca. 300 grad under normalt tryk, men det kan sænkes til {80-100 grad under vacuum).
• Lav temperatur dybfryning: Ingredienser dehydreres langsomt ved lave temperaturer for at reducere brændende og næringsstoftab og bevare naturlig farve og smag.
• Fjernelse af hurtig olie: Efter friturning kan olieindholdet i fødevarer reduceres ved hjælp af centrifugaloliefjernelsesteknologi (kan kontrolleres under 15%).

• Sundhed: Lav temperatur reducerer genereringen af ​​skadelige stoffer, der er egnet til produktion af snacks med fedtfattig og kalorieindhold.
• Farve og smag: Ingredienserne er ikke lette at ændre farve, og smagen er sprød og bevarer den originale smag.
• Bred vifte af applikationer: Velegnet til sprød behandling af frugter og grøntsager (æbler, bananer), kød, akvatiske produkter, medicinske urter og så videre.
• Lang holdbarhed: Vakuummiljø hæmmer oxidation og forlænger produktets holdbarhed.

• Frugt og grøntsagschips: såsom okra chips, tørret mango, svampekriser osv.
• Sunde snacks: kartoffelchips med lavt fedtindhold, møtrikbehandling.
• Kæledyrfoder: Kød chips, ernæringstilskud.
• Urteforarbejdning: Vakuum, der er udformet for at bevare de effektive ingredienser i urter.

• Intermitterende vakuumfrity: Velegnet til produktion af små batch og multi-art, fleksibel drift.
• Kontinuerlig vakuumfrity: høj grad af automatisering, der er egnet til storskala industrialiseret produktion.

• Produktionsskala: I henhold til kapaciteten til at vælge batch eller kontinuerligt udstyr.
• Temperaturkontrol Præcision: Stabil temperaturstyringssystem (inden for ± 2 grader).
• Materiel sikkerhed: Madkontaktdel skal være 304 rustfrit stål, korrosionsbestandighed.
• Energieffektivitet: Energiforbruget af vakuumpumpe og varmesystem påvirker direkte omkostningerne.

• Regelmæssig kontrol: Vakuumpumpeolie, tætningsringstatus for at forhindre luftlækage.
• Ren olierester: Brug for at rydde op i resterne efter hver brug for at undgå fedthed.
• Oliefiltreringssystem: Udstyret med højeffektiv filtreringsenhed til at forlænge olieudstyret.

• Parameterkontrol: Vakuumgrad, temperatur og tid skal justeres i henhold til egenskaberne ved ingredienser.
• Styring af oliekvalitet: Den anvendte olie gentagne gange skal testes for syreværdi og peroxidværdi regelmæssigt.
• Sikker drift: Undgå at åbne lageret ved høj temperatur for at forhindre skoldning eller brand forårsaget af indtræden af ​​ilt.

Populære tags: Vakuumstegningudstyr, Producenter af vakuumstegning af vakuum, leverandører, fabrik